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蒸蛋糕(甜品点心)

蒸蛋糕(甜品点心)

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相关食材:

  • 猕猴桃
  • 牛奶
  • 鸡蛋
  • 樱桃

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查看原文/ 2013年09月22日/ 1068人看过

蒸蛋糕(甜品点心)的做法步骤

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蒸蛋糕

蒸蛋糕

(可做4个,直径6.5cm,高4cm)

配方

     鸡蛋:63g   砂糖:80g     牛奶:125g   bp:3g

     低筋粉:103g     色拉油:10g      白巧克力:适量

蒸蛋糕


制作过程

1.先将鸡蛋和砂糖搅拌至糖化。

2.加入牛奶搅拌均匀。

3.将bp和低筋粉过筛后加入搅拌均匀。

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4.最后加入色拉油搅拌均匀。

5.装入裱花袋内,挤入模具内八分满。

6.放入铁盘内,在铁盘内倒入事先煮好的开水,在上面倒扣一个烤盘。

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7.以170/180℃烘烤大约25分钟左右。

8.出炉冷却后将事先溶化的白巧克力淋在蛋糕表面。

9.用猕猴桃和樱桃装饰一下即可。

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制作注意事项

在搅拌鸡蛋和糖的时候,糖一定要完全溶化。

粉类要过筛。

加入色拉油的时候要慢一些。

在蒸蛋糕的时候,铁盘内的水要开水,烘烤的中途不要随便打开炉门。


蒸蛋糕


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