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麻汁凉拌菜

麻汁凉拌菜

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查看原文/ 2017年02月21日/ 867人看过

麻汁凉拌菜的做法步骤

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麻汁凉拌菜

原料:

樱桃番茄 8 个

鹌鹑蛋 8 个

苦菊 60 克

白玉菇 25 克

胡萝卜 少许

洋葱 少许

调料:

芝麻酱 30 克

生抽 15 克

米醋 10 克

白糖 10 克

香油 10 克

凉开水 8 克

胡椒粉 少许

做法:

麻汁凉拌菜

1 、鹌鹑蛋煮熟剥皮,番茄洗净,蘑菇和胡萝卜洗净焯水,胡萝卜和洋葱用模具刻几朵小花,备好芝麻酱。

2 、将番茄纵切下一小块,再在小块一头切出两只耳朵。

3 、大块切面朝下,在 1/3 处斜刀切小口,不要切断,把耳朵插在斜面切口里。小白兔做法与其相同。

4 、芝麻酱里加入生抽、米醋、白糖、香油搅拌均匀。加凉开水调成 流动的麻汁,再加胡椒粉调匀即可。

5 、麻汁倒进盘子里。

6 、上面放上苦菊,根据想象摆上其他原料。

麻汁凉拌菜

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