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芋头烧排骨

芋头烧排骨

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相关食材:

  • 葱
  • 芋头
  • 排骨

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查看原文/ 2013年09月17日/ 1097人看过

芋头烧排骨的做法步骤

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芋头烧排骨

一、材料:排骨 600克、大芋头 500克、蒜头 2瓣、葱 2棵。

二、腌料:酱油 2汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、五香粉 1/2茶匙、生粉 1汤匙。

三、调味料:油葱酥 1汤匙、酱油 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙。

四、做法:

1、把600克排骨切块,用腌料(酱油 2汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、五香粉 1/2茶匙、生粉 1汤匙)抓匀静置15分钟。


芋头烧排骨


2、500克大芋头切成条状。

芋头烧排骨


3、油锅烧热,把芋头条放入油锅里炸。

芋头烧排骨


4、炸至表面微黄,芋头干硬即可捞出备用。

芋头烧排骨


5、趁油锅高温时,把腌好的排骨放入锅内炸,至表面焦红酥脆捞出,沥干油分备用。

芋头烧排骨


6、炒锅内放少量油,把2个切片的蒜头炒香,再将2根葱白切段放入同炒。

芋头烧排骨


7、倒入炸好的排骨翻炒几下,加入300毫升的清水。

芋头烧排骨


8、再把炸好的芋头条放入。

芋头烧排骨


9、放入调味料中的1汤匙油葱酥,加盖中火焖煮15分钟。

芋头烧排骨


10、最后放入其余的调味料(酱油 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙)和剩余的葱叶子,再煮几分钟即可出锅。

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