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香菇烧鸡翅根

香菇烧鸡翅根

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查看原文/ 2016年12月22日/ 233人看过

香菇烧鸡翅根的做法步骤

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香菇烧鸡翅根
材料:
香菇烧鸡翅根
​鸡翅根10个约650g,干香菇45g(20朵),土豆400g,葱白1小段,姜1小块,二锅头10ml,香叶2片,八角1个,白砂糖5g,盐1g,生抽5ml,老抽5ml,热水600ml,花生油适量。
做法:
香菇烧鸡翅根
​1.土豆去皮洗净后切滚刀块,葱白切段,姜切片。香菇冲洗干净后用冷水泡发。
香菇烧鸡翅根
​2.买回来的鸡翅冲洗干净用冷水浸泡1小时,中途换水1次去除自身的肉腥味。
香菇烧鸡翅根
​3.浸泡后的鸡翅根用刀在肉多的部位划两刀方便烧的时候入味。
香菇烧鸡翅根
​​4.锅内放适量的花生油,油温热后下姜片煸炒出香味,然后放擦干水分的鸡翅根。
 
香菇烧鸡翅根
​5.中小火煎至边缘出现焦黄色。
 
香菇烧鸡翅根
​6.下葱段、老抽、二锅头和白糖翻炒至鸡翅上色。
 
香菇烧鸡翅根
​7.下泡发后的香菇,翻炒均匀后,加入600ml的水没过鸡翅根,下香叶、八角,盖上锅盖大火煮开转小火炖40分钟。
 
香菇烧鸡翅根
​8.40分钟后下土豆块,调入盐和生抽,盖上锅盖继续小火炖20-30分钟。
 
香菇烧鸡翅根
​9.待土豆炖至可以用筷子轻易插透后转大火,将汤汁收至浓稠即可关火食用。
 
香菇烧鸡翅根

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