无糖全麦黑麦软欧包

无糖全麦黑麦软欧包

5
分享到:
查看原文/ 2017年01月16日/ 579人看过

无糖全麦黑麦软欧包的做法步骤

无糖全麦黑麦软欧包

食材:

高筋粉 150克

全麦粉 70克

黑麦粉 30克

黄油 20克

酵母 4克

盐 4克

水 160克

做法:

1 、把除黄油以外的其他材料倒进厨师机桶;

2 、揉均匀至光滑后加入稍软化的黄油;

3 、一发结束后把面团 4 等分,盖保鲜膜松驰 10 分钟,取一份揉圆用手压扁抻成长方形;

4 、上面两个角折下来;

无糖全麦黑麦软欧包

5 、下面两个角折上去;

6 、把上下新形成的角对折;

7 、再对折挤出空气捏紧收口;

8 、完全闭合后造型成两头尖的橄榄型;

无糖全麦黑麦软欧包

9 、反过来收口朝下码在烤盘上,如法炮制完 4 个放进烤箱加开水蒸汽进行二发;

10 、二发结束取出喷上水汽,烤箱上下火 230 度(我的烤箱偏低 30 度)预热;

11 、筛上高筋粉或黑麦粉;

12 、用刀片割出自己喜欢的裂口;

无糖全麦黑麦软欧包

13 、放进下面第二层,烤 10 分钟后转成上下 180 度再烤 10 分钟出炉;

14 、出炉晾凉后及时收进保鲜袋保存防止脱水变硬。

无糖全麦黑麦软欧包

无糖全麦黑麦软欧包无糖全麦黑麦软欧包 无糖全麦黑麦软欧包无糖全麦黑麦软欧包  无糖全麦黑麦软欧包 无糖全麦黑麦软欧包 

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3