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枣泥蝴蝶卷

枣泥蝴蝶卷

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查看原文/ 2017年02月21日/ 175人看过

枣泥蝴蝶卷的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量

1. 将酵母,糖,水提前放入碗中溶解,倒入盛有面粉的盆中,将面粉揉成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵,时间大概30-40分钟。

2. 面团发酵完成,用手指戳面团,检查面团状态,这个状态就可以了。

3. 将面团放在案板上,撒面粉进行揉面排气。

4. 将面团里面的空气排干净,切开表面没有大气孔就揉好了。

5. 切一半面团揉圆后擀成厚1cm左右的饼,表面涂上自制的枣泥馅。(另一半面团我蒸了馒头。)

6. 由下向上卷起。

7. 切成大小均匀的小段。

8. 后两两如图拼在一起。

9. 取一对用两只筷子在中间偏下的位置用力夹一下,夹出蝴蝶的形状。

10. 将筷子取下,蝴蝶卷就做好了。

11. 将做好的蝴蝶卷放入锅中,发酵20分钟后冷水蒸25-30分钟。

12. 蒸好后焖5分钟后掀盖。

13. 成品图。

14. 撰写制作步骤

15. 撰写制作步骤

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