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木须肉

木须肉

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查看原文/ 2017年02月21日/ 190人看过

木须肉的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1茶匙
  • 1茶匙
  • 1/3茶匙
  • 适量
  • 少许
  • 1茶匙

1.主要食材:鸡蛋、泡发好的木耳和黄花菜、猪肉、黄瓜

2.木耳,黄花菜提前泡发,摘去老根、鸡蛋打散、黄瓜切菱形片,切些葱姜末备用。

3.猪肉切片,加入少许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟,

4.还是提前准备一碗料汁:1茶匙蚝油、2茶匙酱油、、1茶匙料酒、少许食盐、1/3茶匙白糖、1/2茶匙淀粉加入适量清水调匀成料汁。

5.热锅热油,倒入打散的鸡蛋炒好盛出。

6.留底油,放入腌渍好的肉片滑炒至变色盛出。

7.用滑炒肉片剩余的底油,把葱姜爆香。

8.爆香葱姜,放入泡发好的木耳和黄花菜翻炒一两分钟。

9.翻炒一两分钟后,放入滑炒过的肉片、鸡蛋、黄瓜片大火快炒。

10.炒至黄瓜稍稍断生,倒入准备好的碗汁继续大火快炒。

11.芡汁收浓即可关火盛出。

12.上菜啦!

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