微信扫一扫,用微信查看
海绵蛋糕卷(早餐菜谱)

海绵蛋糕卷(早餐菜谱)

10
分享到:

相关食材:

  • 奶油
  • 淡奶油

更多相关做法:

查看原文/ 2013年09月12日/ 1391人看过

海绵蛋糕卷(早餐菜谱)的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

海绵蛋糕卷 

     海绵蛋糕面糊:蛋黄120,白砂糖20克,蜂蜜20克,低粉70克,动物性淡奶油25克

    蛋白霜:蛋白150克,白砂糖50克

    夹馅儿:安佳动物性淡奶油100克,白砂糖15克

 

  海绵蛋糕卷    海绵蛋糕卷 

  海绵蛋糕卷   海绵蛋糕卷  

  海绵蛋糕卷    海绵蛋糕卷 

  海绵蛋糕卷    海绵蛋糕卷
 
  海绵蛋糕卷    海绵蛋糕卷
 
  海绵蛋糕卷    海绵蛋糕卷
   
  海绵蛋糕卷    海绵蛋糕卷
         

    1 蛋黄和白砂糖混合拌匀。

    2 蜂蜜隔热水加热至40度左右加入进蛋黄液里搅拌均匀。

    蛋白打至粗泡,分三次加入白砂糖,打发至近干性的状态。(烤箱预热到180度)

    将打发好的蛋白霜分3次加进蛋黄蜂蜜混合液中,加入一次用刮刀翻拌均匀。

    5 最后筛入低粉,上下翻拌均匀至无干粉。

    加入快煮沸之前的淡奶油,再次翻拌均匀。
    把面糊倒入铺好油纸的烤盘里,放入预热好的烤箱中层,180度上下火,15分左右。
    8 出炉轻震几下烤盘,从烤盘中取出蛋糕,滑到晾网上,揭掉四角的油纸,散热。
    9 打发奶油:冷藏的淡奶油中加入白砂糖,打至8成发的状态。
    10 换一张油纸,把光滑面朝下,放上放凉的蛋糕卷,抹上打发的奶油。
    11 借助擀面杖卷起来,油纸包裹住,稍定型,就揭掉油纸。

       海绵蛋糕卷

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

海绵蛋糕卷相关评论(0条)

微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3