盐水鸭肫卤鸭舌(南京菜谱)

盐水鸭肫卤鸭舌(南京菜谱)

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相关食材:

  • 葱
  • 鸭胗
  • 鸭肫
  • 鸭舌

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查看原文/ 2013年09月11日/ 983人看过

盐水鸭肫卤鸭舌(南京菜谱)的做法步骤

盐水鸭肫卤鸭舌

  【盐水鸭肫卤鸭舌】

材料:鸭肫 鸭舌 椒盐 黄酒 葱 姜

盐水鸭肫卤鸭舌

步骤:

选肥大的新鲜鸭肫 用盐擦洗 去其异味后沥水

再将鸭舌洗净沥水

盐水鸭肫卤鸭舌

再用椒盐将鸭肫和鸭舌抹匀 倒入一点儿黄酒 放入冰箱冷藏室一天

将腌制过的鸭胗鸭舌放入小砂锅内 放入葱姜段 加入清水 大火煮滚后 转小火至少焖半小时

待鸭胗在卤子里凉透后取出切片 和鸭舌一同放入盘子里 洒上一点儿香葱碎 滴入香油

盐水鸭肫卤鸭舌

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