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【白灼秋葵】
材料：秋葵、蒜蓉、生抽、蒸鱼豉油，红辣椒
做法：
1.秋葵洗净，烧一锅开水，水中加几滴食用油和1勺盐，加入洗好的秋葵，待再次沸腾后煮2分钟左右，捞出浸入冰水中。
（给蔬菜焯水想保持颜色翠绿的关键点，这一步是关键，不止秋葵，其它蔬菜也这样：
a.水开了后再放蔬菜。
b.焯水的开水中放点油，可以保持色泽。(加盐可以让蔬菜有底味）
c.出锅后马上浸入冰水中，除了能保证颜色好看外，更能保持蔬菜口感脆爽。）
2.焯好水的秋葵捞出沥干水分后，切去蒂后再对半切开。
3.整齐的码进大碗里。
4.蒜蓉和红辣椒圈铺在秋葵上，淋上生抽，蒸鱼豉油，锅中放食用油加热至冒烟后浇在秋葵上即可。
