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水晶肘子

水晶肘子

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查看原文/ 2017年01月17日/ 230人看过

水晶肘子的做法步骤

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水晶肘子
 
材料:猪肘、姜葱、花椒、辣椒、桂皮、大料、草果、料酒、盐、香菜、辣椒、生抽
 
水晶肘子
 
水晶肘子
 
做法:
1、以上调料切好备好
2、猪肘请商家帮你去掉大骨,去毛入水中焯
3、煮至肉质稍微变紧致后取出过凉水洗净
4、放入高压锅中,加入适量的清水
5、加入盘子中的调味品
6、淋入料酒
7、高压锅压二十分钟后开盖加盐稍晾
8、锡铂纸铺平,放入卤好的猪肘
9、从一头慢慢卷至另一头,两端扎紧
10、放入冰箱里冷藏一晚上
11、吃的时候按需切片
12、碗中放入姜蒜末、香葱和香菜、辣椒
13、淋入生抽
14、充分拌匀
15、吃的时候取肉片醮上味汁即可
 
水晶肘子
水晶肘子
醮上料汁来吃也是有滋有味喔,宴客绝对有面子哈
水晶肘子

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