金元宝饺子--财源滚滚金玉满堂

金元宝饺子--财源滚滚金玉满堂

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查看原文/ 2017年01月25日/ 385人看过

金元宝饺子--财源滚滚金玉满堂的做法步骤

金元宝饺子--财源滚滚金玉满堂

【材料】

金色面团:南瓜 200 克(去皮) 面粉 300 克

银色面团:面粉 300 克 水 155 克

饺子内馅:猪肉 300 克 大葱 1 根 荸荠 150 克 盐 2 克 酱油 1 小勺 生姜 2 片 白胡椒粉 1/2 小勺

饺子蘸料:醋 2 勺 酱油 1/2 勺 香油几滴 大蒜 1 瓣

【做法】

金元宝饺子--财源滚滚金玉满堂

1 、将南瓜去皮蒸熟;

2 、南瓜捣成泥加入面粉揉成光滑的面团盖上保鲜膜松弛备用;

3 、面粉加入水揉成面团盖上保鲜膜松弛备用;

4 、将大葱切成碎备用;

金元宝饺子--财源滚滚金玉满堂

5 、生姜切碎备用;

6 、荸荠切碎备用;

7 、将饺子内馅材料一起混后,顺时针搅拌均匀;

8 、将金色面团擀开;

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9 、用饼干圆模刻出圆形的饺子皮;

10 、饺子皮中间放上肉馅;

11 、将饺子皮对折,边缘捏紧压薄;

12 、用小一号的饼干圆模在半圆的饺子 2/3 位置压出印记;

金元宝饺子--财源滚滚金玉满堂

13 、然后将半圆的两端对接,接口处捏紧;

14 、同理用白面做银元宝饺子;

15 、将饺子上锅蒸 8 分钟即可,如果是大元宝需要蒸 10 分钟;

16 、蒸熟的水饺配上蘸料(大蒜捣成泥,混合酱油、醋和香油一起拌匀)吃即可,也可以煮着吃,大人可以吃蒸的,孩子可以吃煮的,更容易消化。

金元宝饺子--财源滚滚金玉满堂 

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