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韩式肥牛金针煲(驱散凉意的秋日暖锅)

韩式肥牛金针煲(驱散凉意的秋日暖锅)

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相关食材:

  • 辣白菜
  • 金针菇
  • 香菜
  • 肥牛
  • 肥牛片

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查看原文/ 2013年09月06日/ 1252人看过

韩式肥牛金针煲(驱散凉意的秋日暖锅)的做法步骤

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韩式肥牛金针煲

  

材料:

主料:肥牛300g

配料:辣白菜50g、金针菇1小把、香菜2棵、蒜2瓣、姜1小块

调料:盐适量、鸡精少许、生抽2茶匙

 

准备:

金针菇切去尾部,辣白菜切碎,姜、蒜切末,香菜切段;

韩式肥牛金针煲

 

做法:

1. 锅中烧开水,放入肥牛焯烫至变色,捞出洗去浮沫;

2. 锅中加少许油,放入姜、蒜末炒香;

3. 再放入辣白菜炒匀;

4. 加入适量生抽;


韩式肥牛金针煲

 

5. 炒匀后将所有材料放入深锅;

6. 加入300ml清水;

7. 烧开后放入焯烫好的肥牛片;

8. 再放入金针菇,煮软后加入适量盐和鸡精调味,放入切段的香菜即可。

韩式肥牛金针煲

 

心得分享:

1. 最好直接买肥牛片,自己切的话不够薄,口感不同;

2. 肥牛片先焯烫一下,可以去除部分油脂;

3. 注意肥牛片要展开,坨在一块不易熟透,而且影响口感;

4. 辣白菜可以多放一些,会使这道菜风味独特。

 

韩式肥牛金针煲

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