人人都能做的圣诞树面包

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查看原文/ 2016年12月21日/ 301人看过

人人都能做的圣诞树面包的做法步骤

人人都能做的圣诞树面包

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圣诞节马上就要到了,大家都在晒着跟圣诞有关的作品,节日气氛真的好浓啊!

对于新手来说,请不要着急。

今天的这款面包,制作方法简单,同样也具有节日的气氛。

鼓起勇气,为孩子、为自己有份好心情,快来动手吧!

 

 

人人都能做的圣诞树面包

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原料:  中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

主面团:高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克 

洗净的葡萄干适量

 做法: 1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。

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2、中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜,取出面团放入盆中,盖上保鲜膜。

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3、基础发酵结束,将面团平均分成46克10份,剩下的作为一份,排气滚圆后松弛15分钟。

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4、将松弛后的一个面团压扁,排气。

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5、翻面后在中间放上适量葡萄干 

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6、收口成圆形包,底部要捏紧。
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7、按照树的形状排入垫有锡纸的烤盘中。最大一个面团放在最下面。烤箱下面放碗热水,把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

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8、最后发酵结束,表面刷蛋液。

 

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9、入预热170℃的烤箱,中下层,上下火,18分钟左右至上色。出炉后撒上糖粉做装饰即可。


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