姜饼屋

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查看原文/ 2016年12月27日/ 293人看过

姜饼屋的做法步骤

姜饼屋

姜饼屋:

原料:

低面粉400克,黄油80克,清水50毫升,红糖粉40克,糖粉80克,蜂蜜55毫升,小鸡蛋1枚,肉桂粉2克,姜粉8克

糖霜:

蛋白(1枚鸡蛋蛋清),糖粉300克,柠檬一个

其他材料:

1.绘图材料:绘图纸,铅笔,尺子,橡皮,剪刀

2.制作材料:烤箱,案板,擀面杖,饼干纸,揉面盆,糖霜盆,手动打蛋器,刷子,裱花袋

做法:

姜饼屋 姜饼屋

1.需要家长帮忙绘制出想要的房子图纸,期间可以征求孩子意见哈;

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2.然后请孩子帮忙把“房子”剪下来;

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3.准备一个中型的盆,将所有的原料全部放进盆里,然后用手慢慢揉成较为光滑的面团,这里需要一个过程,材料有些多,慢慢来;

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4.揉好后放进冰箱冷藏一个小时松弛面团;

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5.在案板上铺上烤盘大小的饼干纸,将松弛后的面团取出一部分放在饼干纸上;

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6.将面团先用手压成厚度均一的面饼;

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7.用擀面杖擀成厚度约0.3-0.4毫米的面片;

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8.分别将不同的房子材料放在面片上;

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9.用小刀沿着房子边缘刻出形状,将多余的面皮取出;

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10.然后小心提起饼干纸铺在烤盘上,用叉子叉出一排排小孔,便于烤至均匀;

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11.烤箱预热180度烤12-15分钟,根据饼干的不同大小而定,所以太小块的饼干需要在烤箱旁多看下;

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12.制作糖霜,将蛋清,糖粉和适量柠檬汁用手动打蛋器混合,柠檬汁的多少决定着糖霜的粘稠度,建议粘粘房子的时候柠檬汁少放一些,会粘的比较牢,做房子上的积雪可以适当稀薄一些,就需要再加些柠檬汁;

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13.粘粘房子,取两块墙面,在下端和侧面都用刷子涂抹上糖霜,粘粘在底座需要放的位置;

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14.然后等糖霜凝固后再依次粘粘其他部位;

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14.然后等糖霜凝固后再依次粘粘其他部位;

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16.可以在房子上做些装饰,我把家里的烘焙装饰彩豆给了孩子装饰在房子上;

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