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冬日里的暖胃汤:瑶柱剑花煲龙骨

冬日里的暖胃汤:瑶柱剑花煲龙骨

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查看原文/ 2016年11月22日/ 213人看过

冬日里的暖胃汤:瑶柱剑花煲龙骨的做法步骤

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冬日里的暖胃汤:瑶柱剑花煲龙骨

不知道北方的朋友有没有听说过剑花,它还有一个更霸气的名字,叫霸王花!反正来到广东之前,我是完全没听过这种可以吃的花。到广州之后,慢慢学着广府人煲汤,也逐渐认识了不少煲汤食材,这剑花就是其中之一。

剑花与猪骨的搭配,是广东人眼中很经典的清补汤,不仅老百姓们常煲,也是各大茶楼常见的例汤。新鲜的剑花非常漂亮,晒干之后就是煲汤的好材料啦,它具有清热解毒,清肺止咳的功效,而且用它煲的汤味道清甜,非常受欢迎。

冬日里的暖胃汤:瑶柱剑花煲龙骨

说实话,最早见到剑花的时候,我确实有点怀疑,这么美的花,真的可以吃吗?没想到试过一次就爱上了,那种清甜的味道,真的让人很喜欢。不过呢,剑花偏凉性,孕妈妈尽量少喝哦。

冬日里天气寒冷,没有什么比一碗热汤更能滋润身心,慢慢煲一锅汤,趁着氤氲的热气喝一碗,温暖全家人的心和胃。

冬日里的暖胃汤:瑶柱剑花煲龙骨

材料:

主料:剑花4朵、瑶柱10g、龙骨150g

配料:生姜1块

调料:盐2g

准备:

将龙骨汆烫后用清水洗去浮沫,剑花和瑶柱分别放入清水中浸泡

冬日里的暖胃汤:瑶柱剑花煲龙骨

做法:

1. 将龙骨,生姜和瑶柱一同放入能量土锅中;

2. 放入泡好的剑花;

3. 加入适量清水,选择老火汤模式;

4. 汤煲好后根据个人口味调入适量食盐调味。

冬日里的暖胃汤:瑶柱剑花煲龙骨

冬日里的暖胃汤:瑶柱剑花煲龙骨

心得分享:

1. 龙骨焯烫后再使用,可以使汤水更加清澈;

2. 剑花最好提前浸泡,洗去表面浮尘;

3. 盐的用量根据个人口味调节就好。

冬日里的暖胃汤:瑶柱剑花煲龙骨

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