虾肉鸡蛋杯

虾肉鸡蛋杯

14
分享到:

相关分类:

更多相关做法:

查看原文/ 2017年02月20日/ 327人看过

虾肉鸡蛋杯的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 10g

1. 准备食材:虾肉20克、猪肉40克、胡萝卜15克、蛋清10克、煮熟的鸡蛋4个 ps: 上面的食材量仅代表制作的份量,并不是宝宝一顿的饭量哈。 过年期间,家家户户都会包饺子,基本上不用特意去做馅,取一小部分大人包饺子用的饺子馅,注意别放太多的酱油、盐,其他的味精、五香粉什么的都不放就可以了。

2. 胡萝卜用擦板擦成细丝状。

3.猪肉切成小块儿。 ps:如果选用纯瘦肉,会让肉馅的口感太硬,还有些发柴。所以,最好稍微带一点肥肉。

4.虾肉切成小块儿。

5.把准备好的猪肉、虾肉、胡萝卜丝一起放入搅拌机搅拌成肉馅。 ps:这里我偷懒了一步,把胡萝卜丝一起放入搅拌机搅拌了。 最好的做法只搅拌虾肉和猪肉,搅拌好了之后,再把切碎的胡萝卜单独加进去。

6.为了让肉馅的口感更顺滑,我又加了10克的蛋清。

7.因为蛋清与肉馅不容易混合到一起,所以我一般会直接用手把它们抓匀。

8. 再加入少许亚麻籽油、无添加酱油。

9.用筷子搅拌均匀就可以啦。看搅拌好的肉馅是比较稀的,太干了,肉馅会硬不好吃。

10.鸡蛋切成两半,要在这个位置地方下刀。 ps:因为每个鸡蛋蛋黄的位置不是正正好好的,一刀下去可能整个蛋清都是歪的。所以,切的时候可以像我这样下刀,保证有一半蛋清底座是完好的(左面 这个完整,右边有点歪)。

11.鸡蛋切好后备用。

12.然后用小勺把蛋黄挖出来。

13.再把肉馅填满每个蛋清。

14.放入蒸锅蒸30分钟左右,待肉馅蒸熟后取出。 ps:因为蛋清底座有一定的厚度,所以蒸的时间会比平时久,取出来之前尝一下是否已经蒸熟。

15.最后浇在上面桔色的东西是将胡萝卜切碎后,混合水淀粉的酱汁。可以把虾肉鸡蛋杯装拌得更加美丽哦~~

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3