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洋葱圈蛋饼

洋葱圈蛋饼

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查看原文/ 2017年02月19日/ 254人看过

洋葱圈蛋饼的做法步骤

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  • 主料:

1. 洋葱剥去外皮,竖立起来切环形圈,把圈一个个分开。不能切圈的和切坏的全部切小丁。

2. 甜玉米剥粒,胡萝卜削皮切小丁。

3. 烧锅开水,把甜玉米和胡萝卜丁先下入,再下入洋葱丁,焯约一分多钟捞出控水摊凉。

4. 鸡蛋打入盆中,加适量盐、少许水淀粉和白胡椒粉搅打均匀。

5. 加入摊凉的蔬菜丁拌匀。

6. 锅烧热,加少许油,先把洋葱圈排入煎下,再关火,舀起蛋液分别装入洋葱圈内,开小火煎至凝结(因为手工切洋葱圈会导致四周不匀,因此蛋液倒入时会有流出圈外的情况,继续煎至蛋液能凝结时用筷子轻轻夹断多余的蛋块,不影响蛋饼的外观,蛋块也可食用)。

7. 轻轻翻面再煎一分钟凝结即可。

8. 成品图。

9. 蛋饼含有新鲜时蔬,香嫩味美,再佐以洋葱的脆甜,让你好吃得停不下口,关键它还特别营养健康哦!

10. 成品图。

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