1.红糖和黄油混合一起，
2.隔水加热至融化
3.再加入糖粉混合。
4.加入蛋液，混合，再加入蜂蜜，然后加入水，混合。
5.将肉桂粉和黄姜粉加入到低筋面粉中，再把粉类加入到液体中，
6.稍微搅拌成絮状，再用手混合均匀
7.耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了，把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。
8.松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3cm的薄面片。切割出图案
9.把切割好的面片放在烤盘上(尽量不要变形) 用叉子扎一些孔(也可不扎)，刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右
10.再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12-18分钟左右(视饼干大小而定)，烤到自己喜欢的上色程度即可取出
11.饼干烤好并冷却以后，就可以开始拼装姜饼屋了
12.将蛋白打成鱼眼泡泡，再和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了
13.打底用的底色蛋白糖霜要稍微稀软一点， 呈能流动的状态，滴落的线条十几秒之内可以消失平整，这样底色才会均匀、光亮、平滑。 画图案的蛋白糖霜要适当硬挺一些，滴落的线条不易消失，这样易于造型，线条才会明显、清晰、持久。
14.装进裱花袋，在裱花袋尾部剪一个小口子
15.就把相应的饼干用糖霜粘起来即可
