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柠檬鸡

柠檬鸡

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相关食材:

  • 鸡块
  • 鸡蛋
  • 鸡肉

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查看原文/ 2013年08月27日/ 781人看过

柠檬鸡的做法步骤

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柠檬鸡

 

  材料:
   鸡腿肉500克
   生粉适量
  
  腌料:
   鸡蛋1个
   生抽1汤匙
   盐3/4茶匙
   胡椒粉少许
   柠檬皮茸1茶匙
 
  汁料:
   柠檬皮茸1茶匙
   柠檬汁2汤匙
   白糖3汤匙
   吉士粉1茶匙
   番茄汁1茶匙
   清水半杯


柠檬鸡

  
   做法:
    1.鸡肉洗干净,将脂肪去掉,原块切薄,用腌料腌制至少半小时;
    2.碗里放入汁料,搅匀;
    3.鸡肉上一点生粉,锅中放油烧热,放入鸡块,小火慢慢将鸡肉煎至两面金黄色至熟;
    4.将鸡肉用厨房纸吸干油份,切块上碟;
    5.烧热锅,将做法2.中的汁料,加热煮开,成芡汁,淋在切好的鸡块上即可。


柠檬鸡

柠檬鸡
  
 tip:
    1.避免将厨房变成桑拿房,鸡肉最好切薄,这样鸡容易煎熟;
    2.吉士粉是为了芡汁的颜色好看,不放也可以;
    3.在最后一部分,煮芡汁的时候,最好要试一下味道,太酸的话,糖要适量多加一点。

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