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剁椒肉末炒豇豆

剁椒肉末炒豇豆

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相关食材:

  • 葱
  • 豇豆

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查看原文/ 2013年08月27日/ 491人看过

剁椒肉末炒豇豆的做法步骤

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剁椒肉末炒豇豆

剁椒肉末炒豇豆

原料:豇豆300g,肉馅100g

配料:葱姜末各一勺,蒜末1大勺,剁椒2大勺,黄酒15ml,生抽10ml,老抽5ml,糖1小勺,盐1-2g

制作过程:

剁椒肉末炒豇豆

1):豇豆切成小丁

2):葱姜蒜切末

3):锅内热油,下入葱姜末爆香,下入肉末打散,

4):煸炒至肉末变色,沿锅边烹入黄酒

5):加入生抽老抽炒匀后倒入剁椒翻炒

6):剁椒炒香后加入豇豆翻炒

7):炒至豇豆变软后加盐糖调味

8):出锅前加入蒜末炒匀,制作完成

剁椒肉末炒豇豆

碎嘴唠叨:

**因为肉末事先没有腌制,所以烹黄酒可以起到去腥的作用

**剁椒的量可以根据个人口味调整多少

**因为剁椒本身已经比较咸,所以盐可以不放或者适量少放

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