红糖全麦吐司

红糖全麦吐司

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查看原文/ 2017年02月18日/ 182人看过

红糖全麦吐司的做法步骤

  • 主料:

1.除黄油外所有材料揉到完全扩展状态 放温暖处发酵至2.5倍大

2.我做了两个的量 均分六份 松弛20分钟

3.这次是一次擀卷 先擀成椭圆形

4.两边向中间对折

5.再擀 按压掉两边的泡泡 然后卷起2-3圈 摆放进模具

6.入发酵箱二次发酵 36度 大约一小时

7.我喜欢山形 所以发酵至9分满 预热烤箱180度 烤45分钟

8.烘烤十分钟后 盖锡纸 继续烤 出炉立刻脱模 凉至手温装袋 密封保存

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