三汁焖锅

三汁焖锅

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查看原文/ 2017年02月18日/ 162人看过

三汁焖锅的做法步骤

  • 主料:

1.洋葱150克,大蒜200克,胡萝卜100克,西芹75克,红薯150克,青椒50克,红椒50克,圣女果2颗(锅底蔬菜共计一斤半)

2.牛肉肋条一斤半左右切成骰子块大小,泡完血水后沥干,加入一粒八角,五粒花椒,几片香叶,用阿迪锅压48分钟(压时一滴水都不加)

3.将四号淀粉包加入80毫升清水,和均备用。将一号酱包加入200毫升清水小火煮沸,倒入已备好的四号淀粉包,熬制成酱。(全程小火不停搅动!而且清水的份量一定要严格按照要求加入)

4.熬成功的酱汁是这样子地~黏黏的拉着丝。

5.最后把剩下的五种料包全部放入锅内,和均,然后铺好蔬菜,再铺上已经压好了的牛肉粒,倒入熬好了的酱汁,全程小火熬制!过三五分钟后用平铲轻轻翻动,为使酱汁与蔬菜和肉粒充分混合,也防止粘锅!

6.外面的牛肉粒都是放了嫩肉粉的,筋头巴脑也都是碱发的!所以吃起来根本没有自己做的鲜美可口!自己做也可以随意搭配食材,但是放入例如肉粒,板筋心管毛肚等牛肉类食材的时候,记得一定要提前将食材压好,再最后一起闷,否则肉类不会熟!我没有那么大的能耐自己有配方啦,料包是网上淘来的,味道非常正宗!我也只是借花献佛推荐给大家而已

7.噹噹噹噹~可以开饭啦😄

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