红枣糯米糕

红枣糯米糕

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查看原文/ 2017年02月17日/ 337人看过

红枣糯米糕的做法步骤

  • 主料:

1.红枣需要用水提前泡半小时以上。

2.如果你买的是有颗的红枣,那么把泡好的红枣沥干水份,在中间切开口(记住不要把红枣切断哦~)再去颗。无颗红枣就直接在红枣中间切开口。

3.糯米粉用温水和揉成团,不需要太多水,面团要偏干的。

4.揉好的面团切一段段,把糯米团塞满红枣里,要塞多少糯米按个人爱好(我自己比较喜欢吃糯米,喜欢那种糯糯的感觉,所以我都塞满满的一大块,这样做出来也美观)

5.在塞红枣的时候,锅里放水煮开,把盘子放进去隔水蒸煮15分钟。(记得每个红枣糕要预留点位置不要贴紧,不然煮好会全粘着哦😝😝)

6.15分钟后关火但不要立刻开锅盖,等5—10分钟才拿开锅盖。(蒸出来看着那饱满的糯米,我口水直流啊……😍😍😍)

7.这是我自己用片糖熬成的糖浆淋上去的,冷了之后,取红枣糕吃的时候还有拔丝呢😆😆😆,红枣糕吃完后,盘子上还有些糖浆在,小孩超爱吃的,用竹签把糖浆卷起来就像麦芽糖一样吃

8.这是蒸好后我放的炼奶,甜度刚好,还有奶香,小孩会比较喜欢。

9.这是我放的桂花糖,吃起来偏甜,但口腔里有淡淡的桂花香,喜欢偏甜的朋友们可以加桂花糖或桂花蜜。

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