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葱油饼

葱油饼

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查看原文/ 2017年02月17日/ 507人看过

葱油饼的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1撮
  • 100g
  • 85g
  • 15g
  • 3g
  • 1撮
  • 7g
  • 15g

1. 把精制粉,糯米粉,盐,精制油放在容器中,加入开水冲成雪花状。

2. 然后再加冷水搅拌。

3. 倒在桌上揉搓和成软面团。

4. 醒发5~10分钟。

5. 将猪油,鸡粉,盐,麻油,面粉,搅拌均匀拌成水油酥均匀备用。

6. 将面团揉长,分割6等分。

7. 每个面团搓长压扁,分别擀成长方形。

8. 表面轻轻涂上水油酥,下面空出1cm。

9. 在一端撒上板油和葱花。

10. 包裹起肉糜和葱花,从上往下卷起。

11. 封口朝上。

12. 桌上及表面撒面粉,表面轻轻擀扁擀长,醒发10分钟。

13. 油锅,低温慢慢煎至两面呈金黄即可。

14. 完成。

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