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冬笋炒熏干

冬笋炒熏干

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查看原文/ 2017年02月16日/ 183人看过

冬笋炒熏干的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 2个
  • 1小盒

1.现在有冬笋了,最爱吃冬笋了,很嫩。冬笋因还没出土,里面的竹节都还没有长开,很紧密的样子,比春笋嫩很多

2.特意找了一张以前拍的春笋的片片,对比可以看得很清楚

3.把冬笋切丝,用淡盐水煮15分钟,然后用凉水浸泡,这样可以去除涩味。我忘记拍煮的图片了,文字说明了

4.熏干也切丝

5.荠菜洗净后焯水备用

6.锅中放适量油炒香姜末和辣椒

7.放入笋丝和熏干翻炒

8.加入大约50毫升水

9.加一个浓汤宝煮2分钟,如果有高汤,放一勺高汤也可以,但需要加点盐

10.待汤汁收干,把焯好的荠菜切碎放入

11.翻炒均匀即可出锅

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