黄金元宝饺子

黄金元宝饺子

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查看原文/ 2017年01月27日/ 545人看过

黄金元宝饺子的做法步骤

黄金元宝饺子 

【金元宝饺】
饺子皮材料:面粉300克,熟南瓜泥160克。
饺子馅材料:梅花猪肉240克,虾仁100克,泡发的木耳30克,葱1段,姜2片,盐3克,生抽20克,五香粉一点点。
做法:
1.老南瓜洗净去皮切小块。

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2.放蒸锅里将南瓜蒸熟,开锅后转中火蒸15分钟左右即可。

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3.蒸南瓜的时间准备饺子馅料。将梅花猪肉、虾仁、木耳,葱、姜、盐、生抽及一点点五香粉都放进切菜器。
 
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4.转动切菜器,在切碎菜的同时也连调味料一起搅拌均匀成饺子馅料了。

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5.蒸好的南瓜泥,取160克放入300克的面粉中。

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6.用筷子搅拌成面絮。老南瓜水分挺大的,可别放多了。
 
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7.然后用手和成光滑的面团,静置醒一会,10分钟左右。

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8.将面团整成稍细的长条状,然后左右滚动着切出同等的小面剂子。

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9.将小面剂子挨个的按压扁,打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮,然后在饺子皮中间放入适量的馅料。
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10,对折饺子皮,将边缘按压粘合结实。
 
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11.然后将边角尖部拉向中间弯拢。
 
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12.再将两端的边角立着捏合在一起即成元宝状。

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13.蒸屉上刷层薄油,防粘,将元宝饺放入,开锅后再将蒸屉放入蒸10分钟即可。

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