微信扫一扫,用微信查看
回锅肉—节日餐桌必备的下饭菜

回锅肉—节日餐桌必备的下饭菜

0
分享到:
查看原文/ 2017年01月19日/ 190人看过

回锅肉—节日餐桌必备的下饭菜的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

回锅肉—节日餐桌必备的下饭菜

回锅肉是传统的四川家常菜

当川菜红遍大江南北之时,它也成了川菜馆的人气之王

材料:带皮五花肉 300g ,青蒜 5 根,红椒半个,姜片 5 片,蒜 3 瓣

郫县豆瓣酱 2 勺,生抽 1 勺,料酒 1 勺,细砂糖半勺,蒸鱼豉油 1 勺,香油 1 勺,盐适量。

做法:

1 、五花肉洗净,锅中放适量水,水开后放入肉煮约 10 分钟

用筷子能戳透肉即可,捞起用冷水浸泡,沥干。

回锅肉—节日餐桌必备的下饭菜

2 、青蒜 红椒切段,姜切片、蒜切末。

回锅肉—节日餐桌必备的下饭菜

3 、凉透的肉切成薄片。

回锅肉—节日餐桌必备的下饭菜

4 、炒锅烧热放少许油,下姜片,蒜末下肉片翻炒。

回锅肉—节日餐桌必备的下饭菜

5 、炒至肉片泛黄肉片出油时,将肉拨至锅边加入郫县豆瓣酱。

回锅肉—节日餐桌必备的下饭菜

6 、小火将酱炒出红油。
 
回锅肉—节日餐桌必备的下饭菜
7、转大火加入红椒和蒜白翻炒,加料酒,生抽,糖翻炒均匀。
 
回锅肉—节日餐桌必备的下饭菜

8 、再加入青蒜段。

回锅肉—节日餐桌必备的下饭菜

9 、淋入蒸鱼豉油香油翻炒。

回锅肉—节日餐桌必备的下饭菜

10 、炒匀即可出锅。

回锅肉—节日餐桌必备的下饭菜

回锅肉—节日餐桌必备的下饭菜

回锅肉—节日餐桌必备的下饭菜

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3