菜谱 食材 百科
材料：仔鸡、姜蒜末、郫县豆瓣酱、料酒、胡椒粉、生抽、盐、蒜苗 做法： 1、鸡块入开水锅中氽一下捞出备用
2、热油下郫县豆瓣酱炒出红油
3、下姜蒜炒香
4、下鸡块儿同炒
5、加入料酒
6、加入胡椒粉
7、加生抽调色
8、加入适量的清水和盐，大火煮开转中火炖二十分钟
9、待汤汁快收干的时候加入青蒜苗
10、翻炒均匀即可 注： 1、仔鸡比较容易熟，也可换成三黄鸡，炖的时间长点儿就行
2、喜欢吃辣的就可以再加点儿辣椒之类的更下饭
