1.仔排洗干净泡一个小时 中途换水 把血水泡出,糯米提前泡一夜,准备好荷叶!排骨泡后沥干水分,加少许黄酒 适量盐,糖 生抽 老抽 黑胡椒粉 蚝油,蒜粉,罗勒腌制2小时!糯米沥干水分加 少许盐,生抽 老抽 胡椒粉拌匀!
3.锅里加入足够的水,开大火烧开转小火蒸1个半小时左右!关火再焖十分钟,撒上葱花 就可以享用了。蒸好的排骨肉汁会流到糯米饭的底部,所以要拌匀着吃!荷叶的香气包裹着糯米,排骨鲜美的汁水又被糯米完全的吸收变得软糯香甜!每一口糯米饭都散发着荷叶的清香,啧啧 ……大人小孩就开始抢吧(^^)!