荷叶糯米蒸排骨

荷叶糯米蒸排骨

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查看原文/ 2017年02月15日/ 277人看过

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤

  • 主料:

1.仔排洗干净泡一个小时 中途换水 把血水泡出,糯米提前泡一夜,准备好荷叶!排骨泡后沥干水分,加少许黄酒  适量盐,糖 生抽 老抽 黑胡椒粉 蚝油,蒜粉,罗勒腌制2小时!糯米沥干水分加 少许盐,生抽 老抽 胡椒粉拌匀!

2.将荷叶铺在笼屉上 放入一半的糯米,把排骨放排列在糯米上,最后一半糯米铺在最上层,合上荷叶盖上锅盖!

3.锅里加入足够的水,开大火烧开转小火蒸1个半小时左右!关火再焖十分钟,撒上葱花 就可以享用了。蒸好的排骨肉汁会流到糯米饭的底部,所以要拌匀着吃!荷叶的香气包裹着糯米,排骨鲜美的汁水又被糯米完全的吸收变得软糯香甜!每一口糯米饭都散发着荷叶的清香,啧啧 ……大人小孩就开始抢吧(^^)!

4.每一个人的口味都不一样,可以根据自己家的口味调料!今天分享的是我们家过年聚会受大家喜爱的一道美食!

5.最爱吃的还是这糯米饭,吸取了排骨和荷叶的精华!闻到这香气就醉了!

6.直接手抓排骨吃起来比较过瘾!

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