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家乡红烧肉#本味家乡

家乡红烧肉#本味家乡

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查看原文/ 2017年02月15日/ 233人看过

家乡红烧肉#本味家乡的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 少许
  • 3克
  • 2汤匙
  • 1汤匙
  • 15克
  • 1块
  • 适量
  • 1小碗

1.刮去五花肉皮的细毛,洗净沥干水,切块

2.生姜去皮洗净切片,蒜瓣去皮拍扁

3.热锅,倒入五花肉煸炒出油脂,两面略焦黄色

4.加上蒜瓣和姜片,爆炒片刻

5.倒入红烧酱油,上色增香

6.调入蚝油,翻炒均匀

7.加上冰糖

8.调入少许盐

9.倒进料酒,翻炒均匀

10.倒入没过肉面的清水

11.遮上锅盖,大火煮开后调成中火焖煮30分钟左右

12.煮至汤汁剩下一点点,铲起即可

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