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油果#本味家乡菜#

油果#本味家乡菜#

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查看原文/ 2017年02月14日/ 250人看过

油果#本味家乡菜#的做法步骤

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  • 辅料:

  • 适量
  • 适量

1.250克糯米粉和75克的红糖称好。

2.先称出35克的糯米粉加少许清水用筷子和成糯米团。

3.和好的糯米团压成扁平形状。

4.锅里加180克的清水倒入红糖开中火把糖融化,放入糯米团开小火煮。

5.边煮边用勺子把糯米团压烂,就成了熟芡。

6.糖水稍微等凉些后分次的倒入糯米粉中,用筷子搅拌糯米粉。

7.把糯米粉和成团后加入黑芝麻,继续和糯米团。

8.糯米团和好后是光滑的。

9.用擀面杖把糯米粉擀成跟饺子皮的厚度。

10.糯米面切成筷子大小,在糯米条上撒上糯米面。

11.糯米粉在糯米条均匀的拌一下,以免粘合在一起。

12.把糯米条切成小正方形,用糯米粉拌一下。 (如有簸箕,可以用簸箕簸一簸,让油果炸起来更圆更好看)

13.用筛子把多余的粉筛掉。

14.锅里放油开大火把油烧热。(油温一定要高)把油果边倒入油里边用筷子搅拌。(以油果免糊底和粘连在一起)

15.炸好的油果浮起,成金黄色即可。用漏勺捞起控干油份。

16.炸好的油果用大容器把它晾凉,以免油果里的温度让油果的色加重。

17.完全晾冷后的油果,装入保鲜袋里放入冰箱可以保存半年之久。但常温密封下可以保存一至两个月。

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