紫薯花生馅汤圆

紫薯花生馅汤圆

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查看原文/ 2017年02月14日/ 411人看过

紫薯花生馅汤圆的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 50g
  • 20g
  • 适量

1.准备好食材

2.花生炒熟,去花生衣,用搅拌器打碎,

3.用20克糯米粉炒熟待用,

4.花生碎放入大碗,加入白糖,加入2勺植物油(有猪油更好)

5.加入50克左右的炼乳,

6.加入炒熟的糯米粉,搅拌均匀,揉成团,

7.再分成10克左右的小丸子,揉圆,成花生馅,

8.紫薯煮熟,搅拌成紫薯泥,

9.糯米粉与粘米粉放入大碗,用80度左右的温水冲下,温水要分做几次加。

10.搅拌一下再放入紫薯泥,边揉边加些粘米粉,这样不容易沾手。

11.揉成光滑的紫薯糯米面团,

12.把面团再分成12克左右的小面团,揉匀,

13.取一个小面团,捏成碗型,放入花生馅包住,

14.轻轻的揉圆,汤团做好了。

15.锅里水开,放入紫薯花生馅汤团,中火煮开,浇一遍冷水煮开,再加些冷水煮开,待汤团浮上来,即可盛出。

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