巧克力慕斯

巧克力慕斯

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查看原文/ 2017年02月12日/ 179人看过

巧克力慕斯的做法步骤

巧克力慕斯

【巧克力慕斯】

材料:黑巧克力78克,牛奶20克,朗姆酒5克,淡奶油165克,吉利丁1片

装饰:巧克力碎适量,法芙娜香脆珍珠适量

做法:

1、黑巧克力隔水融化,搅拌到顺滑状态;

巧克力慕斯

2、倒入牛奶搅拌均匀;

巧克力慕斯

3、吉利丁用清水泡软,沥干水分后加入巧克力牛奶糊中,搅拌均匀后加入朗姆酒,搅拌均匀;

巧克力慕斯

4、淡奶油打6分发,有稍微流动的状态即可;

巧克力慕斯

5、巧克力牛奶糊倒入打发好的淡奶油中,充分搅拌均匀;

巧克力慕斯

6、倒入玻璃杯中,放冰箱冷藏1小时,如果赶时间也可以放冷冻室20分钟;

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7、白巧克力融化冻硬后,用工具刨成巧克力碎;

巧克力慕斯

8、最后装饰即可。

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