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蚝油生菜

蚝油生菜

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  • 生菜

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查看原文/ 2013年08月11日/ 1221人看过

蚝油生菜的做法步骤

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蚝油生菜

用料:生菜300g、蚝油30ml、大蒜2瓣、水淀粉15ml、油适量

做法:

1.生菜摘下叶片洗净,大蒜拍破切碎;

2.生菜放入滚水锅中汆烫几秒后迅速捞出,控水备用;

3.炒锅放少许油,放入蒜末爆香,放入蚝油和少许清水搅匀并煮开,放入水淀粉勾芡,熄火后放入生菜翻炒均匀即可。

蚝油生菜

煮妇心得:

生菜一定要经过焯水这一步骤最后才不会出太多的水,绰烫的时间要短,生菜稍微变软即可。

焯烫生菜时一定要滚水下锅,如果生菜较多可以分批焯烫。

也可以将料汁浇在生菜上食用,我觉得生菜还是下锅和蚝油搅匀了吃起来会较入味些。

这道菜我觉得不需要再放其他调味料了,就用蚝油和蒜米就够鲜美了。

蚝油生菜

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