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土匪猪肝

土匪猪肝

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查看原文/ 2017年02月14日/ 95人看过

土匪猪肝的做法步骤

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  • 主料:

1. 猪肝洗净切薄片,放少许姜丝、一勺白酒、一勺白醋按摩30s左右,冲清水,去血水

2. 沥干血水的猪肝放少许姜丝、一勺料酒、一勺淀粉,拌匀腌制一会儿。辣椒切段、蒜切碎备用

3. 中火热锅放油,放辣椒、蒜、剁椒炒出香味

4. 配料拨到一侧,留出中间位置,再次放油,倒入腌好的猪肝,翻炒至变色

5. 混合配料一起炒,倒入一勺蚝油、撒少许盐,翻炒出香味。开大火,淋入一勺料酒,翻炒几下,关火

6. 盛出,开饭咯

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