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朝鲜冷面

朝鲜冷面

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相关食材:

  • 甘草
  • 辣白菜
  • 牛腱子
  • 梨
  • 辣椒
  • 鸡蛋
  • 牛肉
  • 黄瓜
查看原文/ 2013年08月09日/ 1515人看过

朝鲜冷面的做法步骤

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朝鲜冷面

材料:牛腱子一个、辣椒4个、甘草3片、黄瓜一根、梨一个、鸡蛋3个、辣白菜适量。

做法:

 

朝鲜冷面

 

1、买回来的牛肉用清水浸泡1小时,将肉里面的血水浸泡出去。

2、锅里放入适量的清水,放入泡好的牛肉,放入干辣椒、甘草、一勺白糖、六月鲜特级酱油适量。

3、开大火将水煮开后,撇去表面的浮沫。

4、转最小的火,盖上锅盖炖2个小时。

5、2个小时后牛肉和汤都煮好了,晾凉后放入冰箱。吃之前提前半小时取出。


朝鲜冷面

6、取一个鸡蛋,打散。

7、在平底锅将鸡蛋液均匀的摊开。

8、小火一面定型以后再翻面,摊成薄薄的。

9、取出稍微放凉一下,用刀把它切成鸡蛋丝备用。

朝鲜冷面


10、将牛肉切片,梨去皮切片,煮两个鸡蛋,将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中。将配菜放在冷面上。


朝鲜冷面

11、熬好的牛肉汤取400ml,放入1勺盐、2勺白糖、白醋30g、雪碧40g搅拌均匀。倒在冷面上,再撒点白芝麻就可以开吃了。

朝鲜冷面



幸福的眼泪小小啰嗦:

1、煮牛肉要冷水下锅,下锅后不盖盖子,待水开后撇去浮沫再盖盖子,这样有助于使血水流出的更彻底。

2、煮牛肉汤的时候我们会放入干辣椒,如果怕太辣的话煮的中途我们可以将辣椒取出来。

3、配制冷面汤的时候雪碧不建议省略,这是使冷面汤清爽的秘诀。

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