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野山菇柴鸡汤

野山菇柴鸡汤

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相关食材:

  • 葱
  • 鸡块
  • 蘑菇
  • 柴鸡

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查看原文/ 2013年08月09日/ 755人看过

野山菇柴鸡汤的做法步骤

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野山菇柴鸡汤

材料:去内脏柴鸡一只 野山菇十几朵葱姜 花椒 大料 香叶 盐

野山菇柴鸡汤

制作:

1.将山菇洗净用温水泡软,然后将泡出的黑水倒掉再用清水仔细洗净,用清水继续泡上,嫌味道太重的可以多换几次水。

2..柴鸡洗净,将鸡屁股和指甲去掉,然后将鸡剁块 。

3.入凉水锅焯出血沫,然后用温水洗净。

4.将焯好的鸡块放入锅中加热水没过鸡块7-8公分左右,放入葱 姜 花椒 大料香叶开小火慢炖,1.5小时左右,再放入泡好的山菇,适量的盐继续炖煮20分钟。

 

小提示:山菇保存不好爱长虫子,所以要保存在冰箱里,有时买来就发现有虫子了,所以泡发时一定要仔细,尤其在蘑菇柄内,每一个都要将蘑菇柄和身撕开看,将有虫子的扔掉,不介意的可以将虫子用水冲掉。

 野山菇柴鸡汤

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