1.将青鱼洗净，切片。接着加入一勺盐,一茶勺料酒。把锅摇一摇，用手把料和鱼融合在一起。再加入大葱，生姜，淀粉，混合。接着静置。
2.把250克酱油，250克水，按自己的口味加糖，醋和适当的葱和生姜放入锅中，当小火煮至沸腾，随后盛出。
3.之后在将煮好的料的一半!（同时在另一半加入八角粉）放入锅中，加入油。中火，并把青鱼加入锅中炸，直至两面金黄。重点:当一面呈金黄色时，赶快翻面。
4.就是这种样子
5.把炸好的青鱼马上加入另一半调料。让青鱼每一部分都浸到。当炸另一锅且快熟时，把浸的鱼拿出。就可以吃喽。一锅鱼炸熟的时间大约有十分钟。一定要趁热吃。
