1.将两只鸡蛋的蛋黄与蛋清分离开来，保留蛋清
2.在蛋黄中加入糖两汤匙（30克），搅拌均匀
3.加入脱脂牛奶1/2杯（120克），混合搅拌
4.加入香草精1茶匙（5克），搅拌均匀
5.加入乳清干酪1杯（240克），搅拌均匀
6.加入中筋面粉1杯（125克），继续搅拌
7.加入盐1/2茶匙（3克），搅拌......
8.加入泡打粉1又1/2茶匙（6克），搅...拌...直至无粉块
9.1只柠檬，擦皮加入至搅拌好的混合物中，搅拌均匀
10.取出刚才分离出来的蛋清，用发泡器打发至湿性发泡
11.将发好的蛋清轻柔地裹入薄饼面糊中
12.取出一个平底锅，开中火，用黄油少量涂抹一层
13.加入约1/4杯面糊
14.在面糊顶上加上蓝莓
15.每面煎2-3分钟。剩余面糊重复第13-15步骤
16.将煎好的蓝莓薄饼放置在碟上，摆上几颗新鲜蓝莓
17.在面上浇上枫糖或蜂蜜，乳清干酪蓝莓薄饼就做好啦~
