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香菇蒸鸡

香菇蒸鸡

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查看原文/ 2017年02月11日/ 256人看过

香菇蒸鸡的做法步骤

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  • 主料:

1.干香菇清洗几遍..放入碗中.放一点点陈醋.一点盐..再加凉水...泡发香菇..据说.醋泡香菇.越泡越香.能把香味的特殊香味.全部激发出来!

2.活鸡杀好后.清洗干净.剁成块..脚指甲要剪掉.鸡头我都是丢掉的!

3.放入大碗中.放一些盐.白胡椒粉.生姜丝.料酒.(我用的是啤酒)反复抓捏均匀..

4.把一些不好看的部分摆入碗底.比如脚.肉块..然后放上一些香菇..

5.再把带皮好看的部分摆在上面..皮朝上放...摆上香菇..

6.淋上泡香菇的水...

7.锅中烧水..水开后放入鸡..开始蒸1.5-2小时..根据鸡的情况.嫩鸡就不需要!老母鸡或土鸡时间要久一些才能烂.

8.真的很香...

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