全麦吐司面包

全麦吐司面包

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查看原文/ 2017年02月09日/ 179人看过

全麦吐司面包的做法步骤

  • 主料:

1.所有材料大集合

2.按照先放液体再放粉类的顺序,将材料除黄油以外,全部放到面包机桶。 先和面15分钟,然后放入黄油,在和25分钟。

3.和面之后进行发酵1模式,一个半小时发酵成2到2.5倍大。取出进行排气。

4.然后根据克数分成三个等量的圆球进行醒发,盖上保鲜膜,醒发十五分钟,这部忘记照相了。

5.醒发好之后将面团用擀面杖擀成椭圆形,然后从上而下全起来。

6.然后在烤箱中进行二次发酵,二次发酵的方法还是在烤箱的底部放一大碗热开水,发酵45分钟。可以看到面团膨胀两倍大。

7.烤箱提前预热。165度上下火中层烘烤35分钟左右。烤到15分钟的时候,记得加盖锡纸,以防表面糊。

8.喜欢加馅料的朋友可以在整形的时候进行加下,我这里面是放了马特里苏奶酪和火腿肠和肉松。非常非常的好吃。

9.全麦面包很健康,自己烤的也很好,很健康。

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