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1.腊肉洗净切片，用冷水泡半天去盐味，再水煮，水开后煮三到五分钟盛盘待用
2.放一勺油避免粘锅，放肉煎至微黄
3.放腊豆腐丝（已经切丝水煮过的，若是腊豆腐就不放），放一点点酱油着色。把肉铲至锅边，锅底有少量油（油多可以盛出来）稍稍炸一下粗切的红辣椒段，拌匀
4.放蒜白，加适量清水，（记得试试咸淡，冷水泡过半天的腊肉一般都没盐味了，要着情放适量盐哈）放大蒜叶，翻炒一下就可以出锅了
5.这才是我从小吃到大的正宗湘西腊肉做法啊，超级简单有木有？！请理解我做的份量太足，又太懒，没有摆盘了。味道好就ok了。😄😄
