三杯蘑菇鸡翅(台湾名菜)

三杯蘑菇鸡翅(台湾名菜)

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相关食材:

  • 鸡翅
  • 鸡块
  • 鸡肉
  • 蘑菇

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查看原文/ 2013年07月29日/ 573人看过

三杯蘑菇鸡翅(台湾名菜)的做法步骤

三杯蘑菇鸡翅

材料:鸡翅,蘑菇,生抽一杯,老抽一杯,米酒一杯,生姜,大蒜,八角2个

做法:

三杯蘑菇鸡翅

1.鸡翅洗净用竹签插小孔,这样更入味。

2.准备好大蒜,生姜,八角2个

 

三杯蘑菇鸡翅

3.热锅下油爆香姜片,大料,大蒜

4.把鸡翅倒入爆香表面,翻炒一会儿。

 

三杯蘑菇鸡翅

5.加入小半杯生抽和老抽混合的酱油,加入一小杯米酒。大火继续翻炒

6.盖上锅盖,转小火焖3—5分钟。

 

三杯蘑菇鸡翅

7.蘑菇洗净。

8.加入蘑菇翻炒均匀,最后大火收干汤汁

三杯蘑菇鸡翅

三杯鸡是台湾名菜之一,其风味独特,以色泽红润光亮,鸡肉软滑细嫩,酱汁醇厚香浓而闻名。菜名有“三杯”,是因烹调鸡块时,加入一杯酱油、一杯食油和一杯米酒,不放汤水,直接将鸡块慢火炖制而成,成菜起锅后香味浓郁,诱得人食欲大增。

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