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椰奶布丁奶酪蛋糕

椰奶布丁奶酪蛋糕

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查看原文/ 2017年02月08日/ 170人看过

椰奶布丁奶酪蛋糕的做法步骤

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  • 主料:

1.准备需要素材

2.打发蛋白,蛋白出现细密的小泡后加入一半量的砂糖,继续打发,打发至起尖稍微弯曲即可,再加入剩下的砂糖。

3.奶油奶酪、酸奶、黄油混一起隔水在电磁炉温控60度左右搅拌

4.搅拌至没有颗粒涮入称好的低筋面粉搅拌均匀

5.在面糊部分加入三分之一打发后蛋清搅拌均匀,再将剩下的蛋清拌入继续拌匀,并加入蛋黄中高速搅拌

6.在模具下垫油纸,并在周围刷上轻轻一油层以便之后糕体和模具分离,烤盘装水,水量控制在可将糕体浮起,烤箱设置165,大约烤15-20分钟上色盖纸,再继续烤半小时即可。

7.吉利丁片之前就剪成小片泡水,并和椰奶融合【一般做果冻布丁的法子】待冷却后糕体出型再淋上椰奶布丁液体,用工具把液体果冻给蛋糕边也均匀刷上,再摆盘。

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