晶莹剔透的蕃薯粉包子

晶莹剔透的蕃薯粉包子

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查看原文/ 2017年02月06日/ 657人看过

晶莹剔透的蕃薯粉包子的做法步骤

  • 主料:

1.将所有馅料用食材切成小丁,拌上盐、干辣椒、生抽、麻油调味。

2.将细蕃薯粉放入盆,取刚烧开的开水,边加用筷子边搅拌,水要慢慢地加,千万不要一下子加多了。

3.边加边用手捏一小块试下手感。湿度和包子面皮差不多即可。把面团反复揉搓均匀待用。期间最好盖上保鲜膜,防止温度下降太快。蕃薯粉面团冷了就发硬,包的时候容易开裂。

4.捏取一小块面团,用手捏薄成碗状,最好中间略厚,四周稍薄些比较好。

5.包上馅料,用包包子的手法,将四周收口。

6.大小随意。小个更显精致。

7.依次包好,入锅前先在包子表面洒少许水,防止包子皮过干。水开后上锅大火蒸十分钟左右。

8.直观的观察就是待皮变透明即可食用。

9.浇上用生抽、辣椒油、葱花兑的汤汁,开吃!

10.趁热吃,吃上个十几个不成问题。假如你胃好的话。胃病患者不宜多吃。

11.晶莹剔透,美不美?

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