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团团圆圆#快手蒸鲜,慢享团圆#的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 230克
  • 5克
  • 200克
  • 100克
  • 8颗
  • 25克
  • 100克
  • 适量
  • 1茶匙
  • 150克
  • 100克
  • 200克
  • 2克
  • 2克
  • 10克
  • 2克
  • 2根
  • 8个
  • 小半根
  • 15克
  • 2克
  • 2克
  • 3克
  • 15克

1. meyer三层蒸锅,能灵活拆分组合,可多可少。食品级不锈钢锅身,导热快速均匀

2. 锅盖可立起排水,不占空间

3. 锅底很厚,受热均匀

4. 珍珠丸子:准备好材料,糯米提前3小时浸泡,猪肉剁碎,香菇,胡萝卜切碎,姜切末

5. 猪肉糜,香菇碎,胡萝卜碎,姜末放入大碗内,加入胡椒粉,酱油,料酒,盐

6. 拌匀

7. 用手握成团

8. 在糯米里滚一圈,沾满糯米,码入盘子内,放在锅的最下层,锅底放了两个矮的碟子,锅内注入适量清水,不要太多,不然会溢进盘子里

9. 红糖红枣糕:红糖和清水放入奶锅内加热至红糖融化,放凉备用

10. 红枣去核切碎

11. 泡打粉和中筋面粉混合均匀

12. 倒入凉的红糖水拌匀至细腻

13. 倒入红枣碎拌匀

14. 把混合好的面糊放入抹了薄油的模具内,放入美亚蒸锅的第一层蒸架上,因为红糖红枣糕和珍珠丸子蒸煮时间差不多,这个时候可以盖上锅盖,大火煮开后中火开始蒸煮30分钟。

15. 水晶虾饺:准备好虾仁,猪肉糜胡萝卜碎

16. 全部倒在一起加入酱油,胡椒粉,蒜末,盐拌匀

17. 淀粉和澄粉混合均匀后,缓慢加入开水用筷子搅拌至雪花状

18. 加入猪油揉成面团

19. 分成适量大小的小面团,用刮面刀压开压薄,擀面杖擀开会粘,放上适量的馅料后

20. 按自己喜好包好

21. 全部包好后放入碟子,meyer美亚蒸锅还剩15分钟的时候放入蒸锅第二层蒸15分钟

22. 鲜虾玉子蒸:切8片胡萝卜薄片

23. 鲜虾去掉头尾和壳,抽出虾线备用

24. 日本豆腐一个切成四段

25. 日本豆腐放在胡萝卜薄片上,再放上鲜虾

26. 放入美亚三层蒸锅内蒸8分钟,最后结束的时候全部都可以出炉啦

27. 把鲜虾玉子蒸的汁倒入锅内,加入盐,酱油,胡椒粉煮沸

28. 清水加入淀粉融化后倒入锅内,小火煮至粘稠

29. 淋上玉子蒸上即可

30. 珍珠丸子成品

31. 红糖红枣糕成品

32. 水晶虾饺成品

33. 水晶虾饺成品

34. 全部成品,meyer美亚三层蒸锅一次就可满足全家胃口

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