如何炒出嫩牛肉

如何炒出嫩牛肉

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查看原文/ 2017年02月04日/ 360人看过

如何炒出嫩牛肉的做法步骤

  • 主料:

1.牛里脊一块儿

2.断丝切片

3.因为我今天要与蒜苗同炒,所以切成丝

4.大概就是这样粗细😁

5.切完后,攥一下水分

6.糖,大概这么多

7.和姜粉一起放入,用手🖐抓匀(一定要用手🖐抓,不要用筷子搅)

8.加入酱油

9.用筷子搅拌均匀。注意这个量哈,以酱油全部吸附在肉上为宜。然后静置20分钟(这一步很重要,必须照办)

10.20分钟后,加入淀粉和植物油搅拌

11.搅好了,备用

12.现在说一下热锅凉油:炒锅洗净放在火上烤干,用刷子给锅里刷一层薄薄的油

13.开大火烧热,有点儿冒烟儿时,改小火

14.放入适量底油

15.同时放入处理好的牛肉,如果要放葱花就在这时一起加入。我会告诉今天炒蒜苗,所以没放葱花

16.改中火,把肉铲开

17.翻炒至完全变色就好了。这时就可以加入要炒的蔬菜同炒了

18.我今天炒的蒜苗😁😁

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