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卤味素鸡

卤味素鸡

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相关食材:

  • 葱
  • 素鸡
  • 面条
  • 香菜
  • 鸡蛋
  • 豆腐干

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查看原文/ 2013年07月09日/ 1548人看过

卤味素鸡的做法步骤

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卤味素鸡

卤味素鸡
                              卤素鸡
做法
一、材料

卤味素鸡

用到了:素鸡、鸡蛋、豆腐干、干辣椒、老姜、香叶、桂皮、八角、草果(香料看自己家有啥放啥就好)、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、西瓜皮
二、准备

卤味素鸡
卤味素鸡

1、2、一锅水。放鸡蛋进去煮
3、煮熟了冲冷水激一下,这样子要剥壳
4、5、鸡蛋剥壳
6、素鸡切片。切的厚一点可以
7、8、锅子放适量油。素鸡两面煎下。多煎一会儿。表面都起泡
三、步骤

卤味素鸡

1、一锅清水。放香料。葱姜
2、放适量生抽老抽。老抽上色的。喜欢酱油色浓一点的就多放一点
3、4、大火煮开,小火10分钟煮,香料味道都煮出来
5、放适量盐
6、适量白糖。白糖可以多一点的。卤味偏甜一般要


卤味素鸡

7、适量料酒
8、放豆腐干
9、放鸡蛋
10、放素鸡
11、放几片西瓜皮
12、盖上锅盖煮开。这个时候可以尝尝咸淡。做调整哈

卤味素鸡

13、打开锅盖继续大火5分钟
14、转小火改善锅盖炖煮到完全入味。自己喜欢的熟烂口感就可以了
15、连汤汁一起倒到盆里。。可以放冰箱冷藏一晚上。第二天吃味道绝美啊。。
16、西瓜皮取出扔掉就好了

四。配面吃

卤味素鸡

1、煮面
2、切点香菜碎
3、捞出面条。放自制辣酱、撒香菜碎,生抽、老抽、香油,根据自己喜好来
4、拌匀吃。。加入卤味...好吃到要命啊卤味素鸡卤味素鸡
卤味素鸡
apple提醒~
1、素鸡记得切厚一点。。这样子卤出来啃起来有赶脚
2、素鸡一定要先煎下再卤,才好吃哈
3、卤味做好。放冰箱冷藏一晚上。第二天吃味道更好哈
4、关于老卤。。有的话可以用哈。。没有像我这次一样出来的味道也一样好
5、西瓜皮。。哈哈哈。。。夏天的味道。。放点特有赶脚

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