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心心相印磅蛋糕[情人节专属甜点]的做法步骤

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1.黄油切小块,室温软化。

2.趁着软化黄油的功夫打鸡蛋,240克鸡蛋,大概是4个大鸡蛋或者5个小鸡蛋的样子,我这个是4个鸡蛋加一个蛋黄,鸡蛋打散成蛋液恢复室温备用。

3.在黄油里加入白砂糖,打发起来,变成白色羽毛状。

4.再加入花生酱,打蛋机打发均匀,打发时间至少两分钟。

5.大概就是这个样子↑再分多次加入鸡蛋液,每次加入一点,搅拌均匀后再加下一次,分多次加入牛奶,每次加入一点,搅拌均匀后再加入下一次,尽量不要出现水油分离,如果出现了,也不要太担心,搅拌均匀就行,继续往下做。

6.把搅拌好的糊糊平分两份,一份原本应该应该是490克,但是搅拌棒上或者盆上会粘一些,于是我分出来一份485克的。

7.粉料先大致搅拌一下,然后过筛后分别加入两份面糊中,一定要过筛!否则泡打粉容易结块,导致蛋糕表面鼓大泡或者内部有大泡。

8.粉料分别倒入两个盆中分别搅拌,用铲子划z字拌加翻拌,不要用打蛋机了,不要用铲子画圈搅拌,搅拌无干粉无颗粒感即可。

9.黄色面糊倒入一个模具中,红色面糊倒入另一个模具中,两个多出来的倒入同一个模具里略微一搅拌,就是大理石磅蛋糕!如果你只有一个磅蛋糕模具那就分三次烤吧!如果你的磅蛋糕模具比较大,那就是两个的量不用做大理石的了。

10.烤箱预热,170度烤50分钟,注意随身观看烘烤情况,根据自家烤箱适度调节温度及烘烤时间,差不多烤到十多分钟时,蛋糕表面出现细小裂纹,拿出用小刀在表面中间轻轻的划一刀,这样裂纹好看一点。烤好后晾凉后脱模,完整取出并列摆放黄红两色两个蛋糕。

11.找一把较长的刀,两个蛋糕一起切成片,片的厚度要求不大于心形模具的高度,我根据我用的模具厚度,切了八片,要求两色蛋糕每片对应厚度一致。

12.切好后,蛋糕片放倒在中央按下模具,完整扣出心形蛋糕,然后对应与另一个交换心形蛋糕~把你的心给我~把我的心给你~码回原来的模具中,这步要小心,动作要轻柔!一不小心弄碎了就拼回去。大理石的就切片码入即可。

13.        糖水放在小锅里不停的搅拌加热至沸腾,趁热用小刷子刷在蛋糕表面,盖上保鲜膜封好入冰箱冷藏,两天后味道更加!碎的小蛋糕也被糖水粘住了。       最后加入自己的细心、耐心、精心与爱,为你喜欢的送上这道可爱的甜品吧!

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